Il s’agit d’une fête d’origine égyptienne, l'Égypte l’a souvent connue dès l’Antiquité et l’a par la suite transmise au monde entier.
Bien que l'Égypte ait été exposée à de nombreuses invasions et a accueilli toutes les religions, Pâques est restée une habitude annuelle célébrée jusqu’à nos jours. Cette fête d’origine pharaonique remonte à environ cinq mille ans. Elle remonte à 2700 avant JC, à la fin de la troisième dynastie pharaonique, et jusqu’à nos jours tout le monde la célèbre en Egypte.
Certains historiens estimaient que Pâques remonte à l'ère pré-dynastique, tout en confirmant que sa célébration a commencé dans la ville d'Héliopolis.
Le nom « Sham Al Nessim », selon ces historiens, réfère au mot pharaonique « Shomo » qui signifie le mois de la récolte symbolisé par le signe Ankh (la clé de la vie).
Sham Al-Nessim signifie pour les anciens Égyptiens « la résurrection de la vie », ils croyaient alors que ce jour représente le début de la vie et de la création du monde.
Le nom de la fête a été déformé à travers les âges. Le mot « Nessim » est relatif au beau temps et à la brise agréable. Les égyptiens de l’antiquité avaient l’habitude de célébrer ce jour dans les jardins et d’admirer la belle nature.
Comme d’habitude les anciens Égyptiens organisaient une grande cérémonie officielle à l’occasion du « coup du printemps », comme ils le nommaient, ou en d’autres terme le commencement de la saison du printemps. C’est effectivement le moment où le jour et la nuit sont égaux, lorsque le soleil vient en Bélier. Ils se rassemblaient habituellement devant la façade nord de la pyramide afin d’assister au coucher du soleil. Le disque solaire semblait incliné vers le coucher du soleil s'approchant graduellement du sommet de la pyramide. Le phénomène apparaissait comme s'il était assis au sommet de la pyramide.
Le soleil et le Nil (source de l’eau selon les pharaons) étaient pour les anciens égyptiens les éléments vitaux de la vie.
Dans un phénomène tout à fait bizarre, les rayons du soleil pénètrent au sommet de la pyramide, la façade de la pyramide apparaît alors comme si elle était divisé en deux.
Et jusqu’à présent ce phénomène étrange se produit au début de la saison du printemps exactement à six heures du soir le 21 Mars chaque année.
Alors, les rayons du soleil tombent sous un certain angle sur la façade sud de la pyramide. L'historien grec, Hérodote, qui a visité l'Égypte au cinquième siècle avant JC, a mentionné dans sa description de l’Egypte que les anciens égyptiens avaient l’habitude de manger du poisson salé lors de leurs cérémonies. Selon eux, le poisson était l'un des cadeaux du Nil après le déluge, ainsi ils ont dessiné l'idole du Nil, « Habi », portant une table avec les richesses sortant du Nil dont la plus importante est le poisson.
Les oignons figuraient également parmi les aliments favoris à cette occasion. L’oignon symbolise pour les égyptiens la volonté de vie, la lute contre la mort et à la protection contre les divers maladies. Alors, ils suspendaient des oignons dans les maisons et sur les balcons, ils les pendaient aussi autour de leur cou le jour de la fête de Nitrut. Ils les mettaient aussi sous les oreillers, une coutume répandue chez de nombreux Égyptiens jusqu’à présent.
La laitue était l'une des plantes préférées à Pâques, connue souvent à l'époque de la quatrième dynastie, appelée en hiéroglyphique « Aibe ».
Les anciens Égyptiens considéraient la laitue comme une plante sacrée, c’est pourquoi ils ont gravé son image sous les pieds du dieu de la reproduction Amon Maine. Son huile était un tonique sexuel, il aideait le corps humain à se débarrasser des quantités de sel contenu dans le poisson salé.
Pour réaliser toutes leurs aspirations à la nouvelle année, ils écrivaient leurs souhaits sur les œufs et les mettaient dans des paniers suspendus sur les arbres.
Dans la région de Tel Amarna à Minya existe un ensemble de pierres ayant la forme d'un œuf que les égyptiens mangeaient le jour de la fête.
De même, les melanas (pois chiches verts) étaient consommés ce jour-là, et il était appelé Hur-Beck (la tête d'Horus) car il ressemblait à la tête du faucon, symbole d'Horus, et dont les fruits mûrissaient à cette saison.
De leur côté les Juifs ont célébré cette fête à l’instar des Égyptiens, la date de leur départ d'Égypte - à l'époque de «Moïse» - coïncidait avec la célébration de pâques.
Les Juifs ont choisi - selon leur affirmation - ce jour-là pour quitter d'Égypte afin que les Égyptiens ne remarquent pas leur départ.
Par conséquent les juifs ont pu fuir en emportant avec eux des quantités d’or et beaucoup d’autres choses parmi la richesse des égyptiens, alors occupés à célébrer la fête.
Comme est décrit dans le livre « l'Exode de Mao sortie » de « l'Ancien Époque » : «Ils ont demandé aux Égyptiens de l'argent, de l'or et des vêtements, et ils leur ont donné tout ce qu’ils ont demandé.
Delà les Juifs célébraient eux aussi ce jour, et le considèrent comme le début de la nouvelle année hébraïque. Ils ont appelé ce jour « Pâques » qui est un mot hébreu signifiant: « sortir ou traverser » en souvenir de leur survie, pour célébrer le début de leur nouvelle vie. Il est à noter que les juifs ont demandé à retourner en Égypte pour manger des oignons et de l'ail.
Des années plus tard quand le christianisme est entré en Égypte, les chrétiens célébraient la fête de la Résurrection (Eid El Kayama) le dimanche de chaque année, c’est à dire un jour avant la célébration de Sham El Nessim qui vient le lundi durant le mois de Bermudes.
La raison de l'association de Sham Al-Nassim à la fête de la Résurrection c’est que le premier venait parfois pendant la période du grand jeûne qui durait 55 jours avant le jour de la Résurrection.
Et comme le poisson est interdit aux chrétiens pendant le grand jeûne, les Égyptiens ont décidé d’ajourner la fête de sham al Nassim un jour après Pâques pour que les chrétiens puissent manger du poisson salé très commun pendant ce jour. Cette tradition se perpétue encore aujourd'hui en Egypte.
Avec la venue de l’Islam en Egypte, la célébration du jour de Sham Al Nessim a persisté, une tradition héritée transmise par les générations aux cours des siècles, tout en gardant les mêmes cérémonies et rituels, qui n'ont pas subi le moindre changement depuis l'époque des pharaons jusqu'à présent.
A l’époque Fatimid, le calife était soucieux de participer avec les Égyptiens à leurs cérémonies. Il encourageait la population à se promener sur les rives du Nil et leur distribuait des fruits et du jus de citron.
Tandis que du temps du calife Salah al-Din al-Ayyubi, celui-ci a tenté d'annuler ces célébrations dans le cadre de l'élimination des manifestations contre l'État fatimide, mais cette tradition s’est poursuivie sous les empires mamelouk et ottoman.
Cela a attiré l'attention de l'orientaliste anglais, Edward William Lane, qui a visité le Caire en 1834 après JC. Il a décrit la célébration des Égyptiens lors de cette fête en disant: « Ils se rendent trop tôt à la campagne voisine, se promènent dans le Nil et se dirigent vers le nord ».
Il continue « Ils croient que la brise de ce jour-là a un effet bénéfique, et la plupart d'entre eux mangent de la nourriture à la campagne ». Ce sont les mêmes coutumes que les Égyptiens suivent jusqu’à présent.